keskiviikko, 2. tammikuu 2013

Paluu ruokabloggaajaksi?

Vuosi vierähti, arki painaa/painoi, ja ainakin vaa'an ja peilin mukaan on tullut ahdettua kupuunsa liikaa kaikkea. 
Samalla kun haaveilemme osittain omavaraisesta taloudesta (ensi keväänä olisi aikomus perustaa kunnon kasvimaa mökille) niin voisi taas alkaa vähän tarkemmin miettimään mitä sitä suuhunsa pistää. Tämänhetkinen ruokavaliomme on aivan liian peruna/pasta/jauheliha perustaista. 

Hyvä alku uudelle vuodelle voisi olla seuraavien kuuden päivän ruokalista:

Keskiviikko : pyttipannu (meillä on jääkaapissa kolme pakettia kananmunia, bratwursteja sekä sekalainen setti vihanneksia)

Torstai: lounas: nakkimunakas (edelleen niitä munia on kaapissa valmiina) + raastesalaatti (porkkanaa, lanttua, raejuustoa, kaikki valmiina kaapissa, ja pitää syödä pois ennen kun menevät pilalle)
             
             Päivällinen: broileripihvejä,  riisi-ohratto sekä raastesalaattia

Perjantai: lounas: edellispäivän tähteet + vihreä salaatti (tonnikalalla mikäli tähteistä ei riitä kaikille)
                päivällinen: jauhelihakiusaus

Lauantai: lounas: karjalanpaistia (jos mennään mökille, niin heti aamusta leivinuuniin hautumaan, jos ei mennä, niin tämä on lauantain päivällinen)
              Päivällinen: Jauhelihakeitto

Sunnuntai: lounas: edellispäivän tähteitä
                  Päivällinen: Uunissa haudutettuja broilerinkoipia ja kasviksia

Maanantai: lounas: viikonlopun jämiä evääksi töihin
                  PÄivällinen: kasviksilla höystetty makaronilaatikko

Tälle listalle en kauppalistaa ala laatimaan, koska se perustuu niin pitkälle siihen,mitä meillä on valmiina kaapissa. Ensi viikon listaan lisään myös kauppalistan. Toisaalta, kaikki nämä ruuat on helppoja ja yksinkertaisia perusruokia, joita voi muunnella mielensä mukaan juurikin oman jääkaapin sisällön perusteella. 

maanantai, 2. toukokuu 2011

Munakoiso-valkohomejuustopaistos

Tänään syötiin eilisestä possufileestä loput. Kaveriksi tein munakoisosta ja jo parhaat päivänsä nähneestä valkohomejuuston palasta uunissa paistoksen:

1 munakoiso

1 tomaatti

n. 100g valkohomejuustoa

5 aurinkokuivattua tomaattia

oliiviöljyä, (valkosipulia), suolaa, pippuria

Viipaloi tomaatti ja munakoiso sekä valkohomejuusto.
Asettele munakoisoviipaleet (öljyttyyn) vuokaan ja lado valkohomejuustoviipaleita niiden päälle. Lado näiden päälle taas munakoisoa, maust suolalla ja pippurilla ja päälimmäiseksi viipaloitu tomaatti sekä suikaloidut aurinkokuivatut tomaatit.
Paista 200 asteessa puolisen tuntia.
Halutessaan voi murskata koko komeuden päälle valkosipulin kynnen tai pari.

Oli aivan älyttömän hyvää! Vaikea arvioida hintaa, kun se valkohomejuuston pala tosiaan löytyi jääkaappia siivotessa - arviolta 4 euroa tulee tälle hintaa, jos munakoison kilohinta pyörii siinä 4 euron tietämillä ja valkohomejuustopala maksaa sen kolmisen euroa. valkosipulia ja tomaattia pidän keittiön perusvarustuksena, joita en aina laske näihin mukaan.

Kuvaa herkusta ei ole, koska en ole saanut hankittua kameraan pattereita.

maanantai, 2. toukokuu 2011

Täytetyt paprikat

Meidän vappueväs oli tänä vuonna porsaan sisäfileepötkö kera täytettyjen paprikoiden. Kuvaa ei saanut, kun kamerasta loppui patterit, mutta resepti on loistava!

kahdelle hengelle riittää

1 punainen paprika,

1 keskikokoinen tomaatti

1 sipuli

1 valkosipulinkynsi

nokare aurajuustoa

Halkaise paprika ja poista sisukset. Asettele paprika vuokaan tukevasti ja silppua tomaatti ja sipulit pienenpieneksi silpuksi - sekoita tomaatti ja sipulit keskenään ja laita paprikan sisään. Murustele päälle aurajuustoa.

Paista uunissa noin 30 minuuttia. Itse paistoin paprikat yhtä aikaa possun kanssa, eli ne oli sen reippaat puoli tuntia uunissa, ja hyvää oli!

tiistai, 5. huhtikuu 2011

Aprikoosi-toffeeunelma

Tein poikani synttäreille banoffee -kakun hieman mukailtuna.. Teki hirmuisesti mieli ko.kakkua, mutta ei ollut banaaneja.

Tein sitten tämmöisen herkun:

300g täysjyvä-digestivekeksejä

100g voita

purkillinen kondensoitua maitoa (keitetty kolmisen tuntia)

1 purkki Piltti -aprikoosisosetta

1dl kermaa vaahdotettuna

1 liivatelehti

1 prk säilykeaprikooseja viipaloituna

- keitellään kondensoitua maitoa vedessä kattilassa miedolla lämmöllä omassa purkissaan 2½-3h

- Murskataan keksit ja sekoitetaan ne sulatetun voin kanssa tasaiseksi massaksi

- taputellaan keksi-voimassa leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle tasaiseksi, tiiviiksi kerrokseksi

- vatkataan kerma paksuksi vaahdoksi ja sekoitetaan aprikoosisose siihen

- sekoitetaan kermavaahto-aprikoosiseokseen tilkkaan kuumaa vettä liuotettu liivatelehti

- levitetään toffee keksipohjan päälle tasaisesti

- levitetään kermavaahtoseos toffeen päälle

- asetellaan koristeeksi aprikoosiviipaleita maun mukaan. Itse vuorasin koko kakun niillä:

- Ja annetaan maustua ja hyytyä jääkaapissa vähintään muutama tunti. Jos jättää seuraavaan päivään, kannattaa varautua toffeen "löystymiseen".

Tarviiko edes kertoa, kuinka hyvää tuli? Ei sanat riitä ylistämään tätä!

Hintaa tälle unelmalle tulee semmoinen 7-8 euroa. Ja laskeskelin, että periaatteessa pitäisi 10:lle riittää tästä siivu.

 

 

maanantai, 7. maaliskuu 2011

Kermakaali

Sain tässä yhtenä päivänä kyläreissulla kaalipataa syödäkseni, ja heti piti ostaa kaalta kaupasta. Sehän on ympäri vuoden edullinen ja hyvä kasvis, joka on mielestäni aliarvostettua ruoanlaitossa. Tänään sitten mietin, että mitähän tuosta tekisi. Muistin, että joskus viime syksynä oli yhteishyvän ruoka -liittessä ohje kaalilisäkkeeseen. En tietenkään löytänyt reseptiä, joten piti muistella.

Kermakaali

600g kaalta suikaloituna

reilu 2rkl voita

2dl kermaa

suolaa, tilliä

Freesataan kaalisuikaleita voissa, lisätään suola ja tilli. Lisätään kerma, ja annetaan kuumentua, mutta ei kiehua ja se on siinä!

Tämän kaverina oli uunissa paistettua porsaan sisäfilettä.

Maku oli todella hyvä! Jätin kaalit hieman koviksi. Hintakaan ei päätä huimaa - kilon kaali maksoi reilun euron ja possufilee viitisen euroa (oli aika pieni).

Jälleen hyvää, vähähiilihydraattista perusruokaa, joka vielä valmistuu nopeasti.